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关于苹果13短信颜色变黑调整的问题，可以尝试以下步骤来恢复默认设置。
1、进入设置应用。
2、找到并点击“信息”。
3、在信息设置中，找到“文本消息”或“短信/彩信”选项（具体名称可能因系统版本或界面语言不同而有所差异）。
4、在该选项中，找到字体或颜色设置。
5、选择黑色以外的其他颜色或默认颜色选项。
如果在上述步骤中没有找到相关的颜色调整选项，或者操作后仍然无法改变短信颜色，建议查看苹果官方支持或联系苹果客服以获取更多帮助，也可以尝试重启手机或更新系统至最新版本看是否能解决问题，在操作过程中确保手机电量充足，并谨慎选择设置选项以避免不必要的麻烦。
仅供参考，如不能解决问题，建议寻求专业技术人员的帮助。